 |
Правила сервировки стола
Красиво сервированный стол создает приятную обстановку, вызывает приятное чувство, повышает аппетит. Мы приглашаем наших гостей к столу и надеемся, что вкусная и полезная еда создаст вам жизнерадостное и бодрое настроение и оставит приятные воспоминания. 
|
 |
Как правильно есть рыбу?
Многие люди считают сложную сервировку обязательным атрибутом рыбной кухни. Особенно это заблуждение укоренилось в России: для того, чтобы «правильно» съесть рыбу, здесь нужно чуть ли не специальное образование.
|
 |
«Чайная» культура
Обычай оставлять официантам вознаграждение распространен во всем мире. В некоторых странах сумма за сервис включается в счет автоматически, в остальных же гость оставляет официанту чаевые отдельно - наличными или с помощью кредитной карты.
|
 |
Руками или «по-культурному»?
Наши далекие предки ели руками буквально все. Постепенно цивилизация сжимала перечень продуктов, которые можно есть попросту, без церемоний. Однако кое-что руками едят и сейчас…
|
 |
Сколько столовых приборов подают к рыбе?
Многие люди считают сложную сервировку обязательным атрибутом рыбной кухни. Особенно это заблуждение укоренилось в России: для того, чтобы «правильно» съесть рыбу, здесь нужно чуть ли не специальное образование.
|
|
|
Наш консультант
|
|
|
|
Александр Тутаев
Консультант по сервису компании АРПИКОМ
|
«Еда для человечества всегда была частью культуры. Для меня ресторан - явление приблизительно того же ряда, что театр или библиотека. В нашей работе важно не только вкусно приготовить блюдо, но создать для людей атмосферу праздника. А праздник подразумевает не только настроение, но и ритуал: подать или съесть блюдо «абы как» - значит развеять все обаяние ужина. Мне приятно, когда гости задают вопросы о ресторанном этикете. Это значит, что нам удается передать людям интерес к ресторанной культуре!» |
|
|
|
|
|
|
