 |
Блинчики с сёмгой и сыром «Филадельфия» На свежевыпеченный остывший блинчик аккуратно намазываем сыр по всей площади. Сверху равномерно выкладываем тонко нарезанную сёмгу... |
 |
Креветки очищаем и вместе с мидиями обжариваем в сковороде на растительном масле, предварительно посолив, поперчив и сбрызнув лимонным соком... |
 |
Тунца разморозить и измельчить до однородной массы. Семгу нарезать тонкими пластами, на них выкложить массу из тунца и свернуть плотные рулеты. Для заправки смешать горчицу, соевый соус, оливковое и кунжутное масло... |
 |
Салат из овощей с куриными потрошками Потрошки выкладываем на раскалённую сковороду с небольшим количеством растительного масла, солим, перчим. Жарим до готовности, периодически помешивая... |
 |
На грудке со стороны кожи сделать насечки в виде ромбов, посолить, поперчить
|
 |
Куриная грудка с гарниром из овощей Обработанное и промытое куриное филе нарезаем крупными кусочками толщиной около 2 см. На сильно раскалённой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем их до полуготовности... |
 |
Свинину нарезаем тонкими полосками поперек волокон, обжариваем на раскаленной сковороде в оливковом масле в течение 3 минут... |
 |
Овощи с томатно-сливочным соусом Удалив у болгарского перца семена, нарезаем его крупным кубиком. Так же поступаем с цукини. Шампиньоны разрезаем на четыре части... |
 |
Утиную печень нарезать на порционные кусочки, заправить солью и перцем,
|
 |
Говядину надо нарезать полосками и замариновать (для маринада смешиваем 1 ст.л. соевого соуса и 2 ст. л. оливкового масла) на 30 мин. Лук очистить, нарезать полукольцами и пассеровать в оливковом масле... |
 |
Картофель, морковь, яйца отвариваем, очищаем от кожуры и нарезаем мелким кубиком. Огурцы - и свежие, и соленые - очищаем от кожуры и нарезаем так же... |
|
Сливки разбавить 100 мл воды и довести до кипения, добавить нарезанные огурцы, проварить. Взбить блендером до образования густой пены. Посолить, украсить зеленью. |
|
Настоящий украинский борщ готовится в 7 этапов: 1.Из говяжьей грудинки сварить бульон. 2.Свеклу натереть на крупной тёрке, добавить соль, уксус, томатную пасту, сахар, лавровый лист, и потушить до готовности... |
|
Суп гороховый с копченой грудинкой Это блюдо требует некоторого времени, но трудозатраты минимальны. Горох надо заранее замочить на несколько часов, а затем сварить вместе с грудинкой в течение 2-х часов на слабом огне... |
|
Спаржу нарезаем кусочками, заливаем 0,5 л воды, доводим до кипения и варим 2- 3 минуты. После этого вынимаем спаржу, а полученный бульон переливаем в отдельную посуду... |
|
Суп-пюре из цукини, тыквы и картофеля Суп простой, как раз-два-три. Раз - нарезаем овощи крупными кусками и варим в подсоленной воде. Два - вынимаем овощи и протираем через сито, после чего снова соединяем с бульоном. Три - добавляем сливки, взбиваем в блендере, солим-перчим и взбиваем... |
|
Теплый салат из креветок и сельдерея В растительном масле обжарить креветки (целиком или разрезав напополам), посолить и поперчить. Сельдерей нарезать кусочками шириной 1 см (зелень оставить для украшения) и потушить с нарезанным кубиком луком... |
|
Салат «Капрезе» с песто из базилика Крупные помидоры нарезаем поперек, перекладываем ломтиками моцареллы, посыпаем морской солью и дробленым перцем... |
|
Филе лосося разрезать на порционные куски. Щавель мелко нарезать, разделить на желаемое количество порций и выложить на подготовленные куски фольги... |
|
Лосось, фаршированный сыром «Фета» и укропом Сделать на лососе продольный надрез в виде кармана. Смешать сыр, сливки и свежий рубленый укроп и зафаршировать рыбу этой смесью. Подготовленную рыбу слегка посолить, поперчить и жарить на сковороде до готовности... |
|
Рыбу почистите, и, удалив внутренности, нафаршируйте чесноком, тимьяном и розмарином. Сделайте также надрез с внешней стороны, посыпьте рыбу перцем и солью, полейте оливковым маслом... |
|
Запеченная рыба-попугай с соусом из томатов Помидоры ошпарьте, разрежьте, удалите мякоть. Рыбу почистите, удалите внутренности и жабры. Теперь берите сковороду - на оливковом масле обжарьте лук, чеснок и перец чили... |
|
Ростбиф-фламбе, запеченный в тесте Тесто надо приготовить накануне. Для этого смешиваем руками все ингредиенты теста, добавляем пол чайной ложки соли. Вымешиваем, пока тесто не станет совершенно гладким и однородным... |
|
Вырезка с томатами и обощным рататуем Мясо нарезать на небольшие куски, пересыпать солью, перцем, луком, полить вином и выдержать несколько часов в эмалированной посуде... |
|
Корейка ягненка с овощным соте и соусом из мяты Зеленый чай растереть в ступке до состояния пудры. Натереть корейку полученной пудрой, солью и перцем. Корейку жарить на гриле до полной готовности... |
|
Куриные рулетики с картофельным пюре и жареными овощами Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки, посыпаем перцем, заворачиваем в бекон - и на время откладываем. Теперь надо приготовить картофельное пюре: в размятый картофель добавить сливочное масло, молоко и немного сливок... |
|
Баклажан нашинковать небольшими кубиками, посолить и оставить примерно на 30 мин, затем сложить в дуршлаг, промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем... |
|
Сначала готовим опару: 1/8 ч. л. сухих дрожжей зальем 2 ст. л. воды, перемешаем. Через 5 мин. добавим 135 г муки, дольем 80 мл воды, перемешаем. Накроем миску пленкой и оставим при комнатной температуре на 12 часов... |
|
Берем поросенка, ошпариваем его кипятком и подрезаем сухожилия на коленях. Кладем его в достаточно глубокий лоток, натираем солью, дробленым перцем, розмарином, оливковым маслом... |
|
Чешские свиные отбивные в пиве Отбейте котлеты и натрите солью. Обжарьте в растопленном сале мелко рубленный лук, затем сюда же положите отбивные и обжарьте их с обеих сторон. Приправьте отбивные специями, влейте в сковороду немного пива и тушите на слабом огне... |
|
Колбаску нарезать тонкими брусочками, сыр - кубиками, репчатый лук - тонкими кольцами, огурцы - тонкой соломкой. Зелень лука нашинковать, петрушку - порубить не очень мелко. Все перемешать и заправить соусом. |
|
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до золотисто-желтого цвета. Посыпать лук мукой, влить 1.5 л воды, посолить, посыпать перцем... |
