 |
Профессиональные советы для тех, кто готовит мясо дома: от рекомендаций по выбору и хранению до правил обжарки на сковороде и углях. |
 |
Как Съесть пасту и сберечь фигуру? Софи Лорен утверждает, что своей идеальной фигурой обязана пасте. |
 |
10 вопросов Вячеславу Дельбергу о лучшем блюде из мяса |
 |
Как выбрать свежую рыбу и морепродукты? Советы от Янкеля Чтобы выбрать свежую треску или омара, нужно использовать три чувства из пяти: зрение, осязание, обоняние. Хорошо ли они сработали, выяснится благодаря четвертому чувству - конечно, мы говорим о вкусе |
 |
Советы от шефа: припускаем, жарим, сотируем, запекаем, тушим, готовим на пару и на гриле Хрустящая корочка, насыщенный вкус, сочность, аромат дымка - выбирайте, чего вы хотите добиться и читайте подробные рекомендации от шефа! |
 |
Как нарезать овощи для супа, в каком порядке класть их в кастрюлю, когда солить… Все это - не повод включить интуицию, а настоящая наука. |
