Ресторанная компания - это команда профессионалов из самых разных областей.
Повара и официанты, грильщики, хостес, бармены и кассиры - профильные ресторанные профессии, конечно, востребованы в первую очередь. Но для бесперебойной работы и успеха ресторана нужны и многие другие специалисты: бухгалтеры, юристы, маркетологи, менеджеры, специалисты по подбору и обучению сотрудников, закупщики, логистики, системные администраторы…
В компании АРПИКОМ работает более 2000 человек. Главное, что их объединяет - это ответственность и творческое, личностное отношение к своему делу.
Мы работаем в компании АРПИКОМ
 Никитин Сергей
бармен ресторана «Колбасофф» на улице Маршала Бирюзова
|
Если кто-то боится рутины, ему стоит попробовать работу в ресторане: здесь ни один день не похож на другой. Новые лица, новые люди, новые впечатления – все это не может не нравиться! И в то же время для меня важно, что в нашей компании есть стабильность, уверенность в завтрашнем дне. В «Колбасофф» я чувствую себя на своем месте – именно поэтому работаю здесь вот уже 4 года. |
 Ольга Никитина
повар ресторана «Колбасофф» на Щукинской
|
Найти в Москве хорошую работу в 10 минутах от дома - это редкая удача. Обычно женщине приходится выбирать: дом или карьера. А я успеваю все. Утром до смены отвожу ребенка в сад, делаю дела. А потом начинается моя «вторая жизнь», где я - профессионал, и у меня есть возможность развиваться. Скоро я начинаю обучение на позицию су-шефа. Может, и шеф-поваром еще стану! |
 Дарья Малышова
Хостес ресторана «МАМИНА ПАСТА» на Новинском
|
Моя работа - это настоящая школа общения. Хостес должна уметь понравиться, вызвать доверие, подобрать «ключик» к каждому. Уверена, этот опыт мне пригодится в жизни. А еще я обязательно использую знания, которые получила здесь, для своего диплома - ведь параллельно с работой я заканчиваю институт. |
 Ольга Гидзюк
Менеджер стейк-хауса GOODMAN на Трубной
|
АРПИКОМ отличается от многих компаний очень серьезным уровнем подготовки персонала. Иногда мне кажется, что я прямо на рабочем месте получаю второе образование. Выполняя обычные менеджерские обязанности в GOODMAN'е, волей-неволей изучаешь юриспруденцию, бухгалтерию, логистику, экономику, психологию – практически полный перечень ВУЗовских предметов. |
 Вячеслав Дельберг
Концепт-шеф компании АРПИКОМ
|
«Любовь к огню, ножам и сковородкам у меня в крови, а точнее - в генах. До сих пор вспоминаю фаршированную рыбу, которую готовил отец - как это было вкусно! Я много поездил, полетал и поплавал по миру - это расширило мой кулинарный кругозор. А самый важный урок я усвоил от своего Учителя – известного шведского шефа Микаэла Дахлина, который не уставал повторять: «Рецепты – это частности. Главное для повара – любить свое дело». В общем, я с ним согласен. Правда, еще желательно правильно посолить блюдо». |
 Павел Галковский
Бренд-шеф сетей «Колбасофф», «МАМИНА ПАСТА»
|
«Повар - это абсолютно мужская профессия! Знаете, что больше всего любят мальчишки? Экспериментировать. Как раз то, что нужно настоящему повару. Я уже в школе понял, какой простор для воображения открывается на кухне. Ну а позже появились и амбиции - я захотел стать Шеф-поваром, с большой буквы. Моя задача – создавать такие блюда, которые будeт доставлять огромное удовольствие гостю. Поэтому я люблю свою профессию – за возможность творить, удивлять, радовать, искать что-то интересное и необычное». |
