20 сентября 2004 года, Москва. Управляющая компания «Арпиком» открыла второй стейк-хаус GOODMAN на Новинском бульваре в торгово-деловом центре.
«Будущее за сетевыми проектами – считает Генеральный управляющий компании Михаил Зельман. – Они станут доминирующими на ресторанном рынке. Компании, имеющие такие проекты, интересны как инвесторам, так как риски минимальны, так и посетителям, которые получат качественный сервис везде, где присутствует сеть, будь то Москва или другой регион России».
Первый GOODMAN открылся в конце июня 2004 года на Тверской, 23. За короткий срок у ресторана сформировался круг постоянных посетителей. Это и не удивительно. Меню GOODMAN`a читается как поэма о мясе.
Специализация – мясо, к которому здесь относятся с любовью и восхищением. Короткое и выразительное меню содержит несколько легендарных мировых брэндов (стейк «Нью-Йорк», стейк «Рибай», филе-миньон, «Оссо Букко», торт «Ки Лайм», чизкейк «Нью-Йорк») и не уступающие им фирменные блюда. Лучшие стейки в городе готовят в специальном гриле – хоспере - на древесных углях. Особая часть меню – невероятные GOODMANовские гамбургеры, которым отныне возвращено доброе имя. Порции вызывают восторг гостей, даже видавших виды американцев. Самым стойким меню предлагает особый, фирменный, размер – каждое блюдо, в названии которого есть слово GOODMAN, в два раза больше остальных. Винная карта - достойный аккомпанемент к мясной теме.
В оформлении GOODMAN-Новинский сохраняется общая стилистика интерьера сети GOODMAN. Уровень и атмосфера хорошего бизнес-клуба: солидно и спокойно. Дерево и камень в отделке стен, кованые лампы, кожаные диваны, мягкий свет. Персонал подобран в полном соответствии с духом ресторана - солидность, дружелюбие, жизнерадостность. Меню стейк-хауса GOODMAN оптимально продумано и едино по всей сети. За исключением того, что в дневное время на Новинском посетителям будет предложен бизнес-ланч.
Бренд-шефом сети GOODMAN стал Кирилл Мартыненко – лауреат нескольких профессиональных премий, шеф-повар с большим опытом работы в ресторанах мясной кухни не только в России, но и зарубежом.
Зал рассчитан на 170 посадочных мест
Средний чек - $35-40 (с напитком).
Принцип кухни GOODMANа – никаких заготовок блюд, все «из-под ножа» для конкретного гостя. Из США и Аргентины сюда привозят самое свежее и качественное мясо. Как ритуал соблюдается классическая технология приготовления стейков. И хотя повар без труда определит готовность «на глаз», температуру каждого стейка перед подачей измеряют специальным градусником, чтобы убедиться: степень прожарки полностью соответствует пожеланиям клиента: rare («с кровью») – 55°, medium rare («с розовым соком») – 58°, medium (средняя)– 61°, medium well (почти прожаренное мясо)– 65°, well done (прожаренное)– от 70°.
Дух GOODMANа – теплота и щедрость. Не зря создатели дали ему такое имя. Быть GOODMAN`oм – значит уметь улыбаться, радоваться жизни и знать в ней толк. Стейк-хаус с его культом простой и яркой еды – прекрасное место для таких людей. GOODMAN и GOODMAN`ы должны встречаться.
Адрес: Тверская, 23; Новинский, 31
Часы работы с 12.00 до 24.00
Заказ столиков: 937-56-79, 981-49-41
За дополнительной информацией обращайтесь:
Светлана Сергеенкова,
PR- менеджер
(095) 253-11-45
