На 4 порции

Цукини - 2 шт.

Креветки - 24 шт.

Мидии черные двухстворчатые - 4 шт.

Перец болгарский - 80 г

Красный репчатый лук - 70 г

Лук-порей - 60 г

Сливки - 200 г

Икра лососевая - 40 г

Вино белое сухое - 80 г

Лимон, соль, сахар, белый молотый перец, растительное масло

Креветки очищаем и вместе с мидиями обжариваем в сковороде на растительном масле, предварительно посолив, поперчив и сбрызнув лимонным соком. Репчатый лук и болгарский перец нарезаем мелким кубиком и добавляем в сковороду, обжариваем, сбрызгиваем белым вином и чуть присыпаем сахаром, заливаем сливками и выпариваем до консистенции густого соуса. Лук порей шинкуем длинной соломкой и обжариваем во фритюре до золотистого цвета. Цукини разрезаем вдоль на две половинки, вынимаем мякоть. Получившиеся лодочки обжариваем во фритюре до готовности (если нет фритюрницы, можно использовать сковороду с большим количеством масла). В готовые лодочки по краям укладываем креветки, по центру - мидии (вместе со створками). После этого заливаем лодочки соусом. Красную икру выкладываем понемногу на каждую креветку. Часть соуса, икру и лимон можно использовать для украшения тарелки.