Дегустационная система Роберта Паркера
Некоторые думают, что вино - увлечение для состоятельных. Ничуть не бывало. Наиболее яркое опровержение этого взгляда - история Роберта Паркера. Сын американского фермера, на протяжении многих лет бывший простым юристом в заштатном американском городке, стал одним из самых авторитетных людей в мире вина и создал всемирно известную дегустационную систему.
В 1968 году друг Паркера уговорил его поехать во Францию, где в это время гремело студенческое восстание. Именно тогда двадцатилетний американец впервые попробовал французское вино - и с тех пор оно стало его идеей фикс. С присущей юристам въедливостью Паркер погружается в изучение предмета и начинает искать информацию о винах - и вскоре приходит к выводу, что количество и качество такой информации оставляет желать лучшего. И тогда он решает создать собственный независимый путеводитель по миру вина.
В 1975 году увидел свет его журнал «Винный адвокат» - это была простенькая брошюрка, отпечатанная крошечным тиражом на газетной бумаге. Однако несмотря на непрезентабельность, журнал имел успех у виноторговцев: они оценили компетентность и лаконичность, с которой Паркер давал характеристику вин, а главное - его непредвзятость.
В «Винном адвокате» Паркер предложил новую систему дегустационной оценки вина. Это была 100-балльная шкала: 50 баллов получали вина, которые невозможно пить, а оценки 100 удостаивались истинные шедевры. Поначалу над Паркером не смеялся только ленивый, но постепенно его система получала все большее распространение - и сегодня она является доминирующей. Что касается журнала - в наше время «Винный адвокат» является самым авторитетным винным изданием в мире, публикуемым в 38 странах, а количество его подписчиков превышает 50 000 человек.
Звездный час Роберта Паркера настал в 1982 году на традиционной ежегодной дегустации вин, куда съезжались наиболее именитые дегустаторы Старого и Нового света. 1982 год был необычайно сухим в Бордо, и все дегустаторы в один голос заявили, что вину этого урожая уготована печальная участь. Единственный восторженный голос, поданный за вино урожая, который впоследствии назовут великим, был голосом Роберта Паркера. Он уверенно советовал своим читателям покупать это вино, пока цена его не взлетела до небес. На этом совете многие люди сделали состояния, а Паркер - репутацию лучшего в мире винного критика.
Наибольшие симпатии Паркера принадлежали французским винам, но и нам с вами, оказывается, есть чем гордиться. Например, массандровскомк «Мускату розовому» урожая 1940 года он поставил оценку в 98 баллов, «Мускат розовый Ливадия» урожая 1929 года получил 97 баллов, «Токай» 1948 года – 96 баллов, молодому «Мускату белому» он поставил 92 балла. Следует заметить, что вино, получившее у Паркера больше 80 баллов, считается очень хорошим.
Впрочем, сам Великий дегустатор признает, что его оценка – субъективна. Несмотря на высокий профессионализм, Паркер - человек со своими слабостями и предпочтениями. Известно, что ему больше по душе насыщенные и мощные вина, тогда как тонкое очарование и ажурность, например, немецких вин ему недоступны.
В общем, дегустационная система Паркера имеет свои недостатки. Зато его личная история может научить нас главному: отправляясь в путешествие по миру вина, не оглядывайтесь на авторитеты. Не бойтесь иметь свое мнение - возможно, именно оно окажется правильным!
