Найти в Москве хорошую работу в 10 минутах от дома - это редкая удача. Обычно женщине приходится выбирать: дом или карьера. А я успеваю все. Утром до смены отвожу ребенка в сад, делаю дела. А потом начинается моя «вторая жизнь», где я - профессионал, и у меня есть возможность развиваться. Скоро я начинаю обучение на позицию су-шефа. Может, и шеф-поваром еще стану!

"Не представляю, как можно добровольно выбрать какую-либо иную профессию. Быть поваром - это все удовольствия сразу. Я одновременно изобретатель и художник, проектировщик и исполнитель, я вижу результат своего труда и слышу комплименты… Каждый раз, выкладывая блюдо на тарелку, я понимаю: сейчас кто-то отложит все свои дела и будет наслаждаться тем, что мне удалось сотворить. Разве не здорово?"

«Любовь к огню, ножам и сковородкам у меня в крови, а точнее - в генах. До сих пор вспоминаю фаршированную рыбу, которую готовил отец - как это было вкусно! Я много поездил, полетал и поплавал по миру - это расширило мой кулинарный кругозор. А самый важный урок я усвоил от своего Учителя – известного шведского шефа Микаэла Дахлина, который не уставал повторять: «Рецепты – это частности. Главное для повара – любить свое дело». В общем, я с ним согласен. Правда, еще желательно правильно посолить блюдо».

«Вообще-то я собирался поступать в театральный. Стал барменом. Считай, мечта сбылась: моя работа - это театр одного актера. Хороший бармен не просто смешивает напитки - он дает представление. К каждому коктейлю полагается небольшой номер, трюк, шутка или импровизация… Удивительно, но людям интересны и серьезные профессиональные монологи: начните рассказывать об истории коньячных спиртов - и публика подтянется. Так что… криков «браво!» я пока не дождался, но на «бис» выступал ежедневно. Теперь больше руковожу - но при случае очень люблю постоять за стойкой!»

«В нашей стране сомелье - очень молодая профессия. Мой значок члена Российской Ассоциации Сомелье отмечен №40 - а сейчас в организации состоит 400 человек. Многие считают умение разбираться в винах элитарным качеством, доступным лишь избранным. На самом же деле каждый из вас может начать этот увлекательный путь и при желании стать настоящим ценителем и знатоком вина. А я, как специалист, всегда рада помочь вам в этом!»

Если кто-то боится рутины, ему стоит попробовать работу в ресторане: здесь ни один день не похож на другой. Новые лица, новые люди, новые впечатления – все это не может не нравиться! И в то же время для меня важно, что в нашей компании есть стабильность, уверенность в завтрашнем дне. В «Колбасофф» я чувствую себя на своем месте – именно поэтому работаю здесь вот уже 4 года.